- 近日，国际野生物贸易研究组织(TRAFFIC）的一份研究报告指出，香港从南非共和国进口的鲍鱼数量不断增加，从2000年的3000吨逐步增加到2015年的6170吨。
- 在此期间，香港从南非进口的干鲍数量远超任何其他非洲国家。研究人员发现，这些进口贸易大多都是非法的。
- 虽然香港大部分鲍鱼贸易商都知道南非鲍鱼多是非法捕捞的，然而消费者却对这些非法贸易知之甚少。
非法交易的南非鲍鱼（Haliotis midae，海洋腹足类动物）是东亚人青睐的一种佳肴。据国际野生物贸易研究组织(TRAFFIC）发表的一份报告指出，大量来源非法的南非鲍鱼正不断涌入香港市场。
鲍鱼以其肉质洁白如玉而被称作“白金”，香港进口的鲍鱼种类繁多，如鲜鲍鱼，冻鲍鱼，罐装鲍鱼以及干鲍鱼。以前的研究表明，盗捕团伙喜欢将盗捕来的鲍鱼加工成干鲍后销售，一定程度上是因为干鲍适合在非冷冻的情况下进行大批量包装运输以及长时间贮藏。此外，干鲍更容易藏在其他产品中蒙混过关，因为干鲍的气味没有鲜鲍鱼和冻鲍鱼那么刺鼻。事实上，根据南非曾缉获的非法偷捕鲍鱼记录来看，走私团伙更喜欢将鲍鱼制成干鲍后走私贩卖。
TRAFFIC的研究人员通过分析鲍鱼贸易的相关数据得出，香港近年来从南非进口的鲍鱼数量不断增加，从2000年的3000吨上升到了2015年的6170吨。
在此期间，香港从南非进口的干鲍数量远超任何其他非洲国家。这些进口贸易大多都是非法的。
仅以2015年为例，香港从南非进口的干鲍中有65%属于非法野外捕捞。相比之下，只有33%来自合法水产养殖场，2%来自合法野外捕捞。
“鲍鱼是粤菜里最名贵的食材之一，是宴会上的必备佳品，”该报告作者Wilson Lau指出。“香港居民最近都在筹备年货，数以千计的人会买鲍鱼回家。不幸的是，许多南非干鲍的来源并不光明，大部分是盗捕走私而来的，消费者在无形之中助长了犯罪团伙的盗捕行为。”
在研究期间，南非是非洲鲍鱼的主要出口国。但是TRAFFIC的研究人员还注意到，2007年左右情况出现了明显的变化。
非洲于2000年到2007年间向香港出口的干鲍中，有60%来自南非。但是从2008年到2015年，南非鲍鱼的贸易份额降到了60%以下。自2008年起，津巴布韦和莫桑比克成为了重要的鲍鱼出口国。2014年左右，纳米比亚和赞比亚也开始在该市场中崭露头角。
作者们认为，这一巨大转变印证了07到09年间南非政府为保护鲍鱼出台的一系列政策的成效，比如暂停野生鲍鱼捕捞，减少鲍鱼捕捞许可证的颁发等等。同时他们还提出，有可能盗捕团伙减少了直接从南非走私的鲍鱼数量，进而转口走私（即先将鲍鱼转运到临近国家再运到香港）的数量增加了。
“总而言之，在07到08年间，这种出口格局的转变发生得很快，但是非洲向香港出口的干鲍总量只有些微下降，”这篇报告强调。“考虑到南非这种转口走私需要额外花费大量资源，这意味着很有可能之前已经形成了一定程度的犯罪网络。”
因为南非鲍鱼不受香港法律保护，所以在市场上看到非法捕捞而来的南非鲍鱼和合法商品一同公开售卖也就不足为奇了。据报告而言，在香港，似乎大部分业内人士都知道南非鲍鱼多是非法捕捞品。接受采访的消费者中知晓这种非法交易的不足一半。
“根据传统的观点，消费者对一种食品的需求量越大，他们就对这种食品了解得越多。但是，对于在香港售卖的南非鲍鱼却并非如此。”Lau说。
下图显示了2008年至2015年年南非干鲍的进口情况
图片由TRAFFIC免费提供。
翻译：Katherine Chan (教育无边界字幕组)
校对：神奇小张伟 (教育无边界字幕组)
审阅：misssty (教育无边界字幕组)
